Notice

  • Bibliomer n° : 23 - Septembre 2003
  • Thème : 3 - Qualité
  • Sous-thème : 3 - 6 Méthodes analytiques spécifiques produits de la mer
  • Notice n° : 2003-2314

Effet des caractéristiques des parasites et des paramètres du courant injecté sur la détection électromagnétique des parasites dans le muscle du poisson

Effects of parasite attributes and injected current parameters on electromagnetic detection of parasites in fish muscle

Choudhury G.S.*, Jenks W.G., Wikswo J.P., Bublitz C.G.

* Department of Food and Nutrition, University of Wisconsin-Stout, P.O. Box 790, Menomonie, WI 54751-0790 ; E-mail : choudhuryg@uwstout.edu

Journal of Food Science, 2002, Vol. 67 (9), p. 3381-3387 - Texte en Anglais


Résumé

La possibilité d’utiliser une technique de détection électronique des parasites comme base pour un système commercial a été étudiée. Les effets de la position et de l’orientation du parasite, la présence d’arêtes, la puissance et la fréquence du signal sur la taille du champ magnétique résultant ont été déterminés en scannant une cellule conductrice contenant du filet de poisson et le parasite, sous un magnétomètre SQUID. L’orientation du parasite affecte les pics du dipôle magnétique ; la position du parasite vis à vis de la structure du myotome semble affecter la position du signal ; une arête a été rapidement détectée. La fréquence du courant n’a que peu d’influence sur le champ magnétique.


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