Avis de l'administration n° 2002-179 : " Protection de l'appellation " Parmesan "

Notice

Bibliomer n° : 22 - Juin 2003
Thème : 3 - Qualité
Sous-thème : 3 - 4 Gestion de la qualité
Notice n° : 2003-2251

Avis de l'administration n° 2002-179 : " Protection de l'appellation " Parmesan "

Bulletin d'Information et de Documentation (DGCCRF) - B.I.D., 2002, n° 12, p. 16

Référence bibliographique enrichie

Cet avis indique que le terme " Parmesan " n'est pas une dénomination générique. Ce terme constitue la traduction de l'appellation " Parmiggiano Reggiano ".
La commercialisation de fromages revêtant la dénomination " parmesan " par des producteurs établis hors de l'aire géographique d'appellation n'est donc pas admise.

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