Notice

  • Bibliomer n° : 20 - Décembre 2002
  • Thème : 3 - Qualité
  • Sous-thème : 3 - 6 Méthodes analytiques spécifiques produits de la mer
  • Notice n° : 2002-2042

Suivi de la fraîcheur du poisson par une barrette de détecteurs, semi-conducteurs en oxyde de métal

A semiconducting metal-oxide array for monitoring fish freshness

Hammond J.*, Marquis B., Michaels R., Oickle B., Segee B., Vetelino J., Bushway A., Camire M.E., Davis-Dentici K.

* Sensor Research and Development Corporation, 17 Godfrey Drive, Ornono, ME 04473, USA ; Present adress : 1 Idexx Drive, Westbrook, ME 04092, USA ; Fax : +1.207.856.8728 ; E-mail : jeremy-hammond@idexx.com

Sensors and Actuators, 2002, Vol. B 84, p. 113-122 - Texte en Anglais


Référence bibliographique enrichie

Des semi conducteurs d’oxyde de métal ont été testés pour mesurer la fraîcheur de poissons. Les résultats obtenus avec ces capteurs montrent de bonnes corrélations avec des mesures classiques de l’état de fraîcheur (évaluation sensorielle, teneur en triméthylamine, flore bactérienne, pH).


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