Notice
Hypothèse : l'iode, le sélénium et le développement du cancer du sein
Hypothesis : iodine, selenium and the development of breast cancer
Cann S.A., Van Netten J.P., Van Netten C.*
* Special development laboratory, Royal Jubilee Hospital, 1900 Fort street, Victoria, BC V8R 1J8, Canada ; Tel : (250) 370-8293 ; Fax : (250) 370-8222 ; E-mail : hvannetten@caphealth.org
Cancer Causes and Control, 2000, n° 11, p. 121-127 - Texte en Anglais
Résumé
Différents résultats d'études, obtenus majoritairement depuis une vingtaine d'année, mettent en évidence les effets conjugués d'un apport en iode et en sélénium contre le développement du cancer du sein. Cette hypothèse s'est construite notamment à partir de l'étude des habitudes nutritionnelles, comme la consommation régulière de macroalgues, dans les pays connaissant le plus faible taux de pathologies mammaires.
Les effets préventifs d'un apport en iode sur le développement des goitres est déjà bien connu, mais son influence sur des pathologies apparemment plus éloignées du fonctionnement thyroïdien et les mécanismes mis en jeu ont été moins étudiés. Or il est établi que les populations occidentales, et notamment européennes, sont globalement carencées en iode. Si la richesse des algues en minéraux, dont l'iode, est leur principal atout nutritionnel, il faut prendre en compte également les effets synergiques et la biodisponibilité de ces éléments qui contribuent à la prévention de certaines pathologies graves, comme le montre cette étude : un argument de taille en faveur de la consommation alimentaire régulière d'algues marines.
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