Analyse de la TMA et de l'ABVT par flow injection / gas diffusion chez le merlu de Méditerranée (Merluccius merluccius)

Notice

Bibliomer n° : 16 - Décembre 2001
Thème : 3 - Qualité
Sous-thème : 3 - 6 Méthodes analytiques spécifiques produits de la mer
Notice n° : 2001-1627

Analyse de la TMA et de l'ABVT par flow injection / gas diffusion chez le merlu de Méditerranée (Merluccius merluccius)

Trimethylamine and total volatile basic nitrogene determination by flow injection / gas diffusion in Mediterranean Hake (Merluccius merluccius)

Baixas-Nogueras S., Bover-Cid S., Vidal-Carou M.C.*, Veciana-Nogues M.T., Mariné-Font A.

* Departamento de Nutricio i Bromotologia, CeRTA, Facultat de Farmacia, Universitat de Barcelona, Avinguda Joan XXIII s/n, 08028, Barcelona ; Tél : +34.93.402.45.13 ; Fax : +34.93.402.18.96 ; E-mail : mcvidal@farmacia.far.ub.es

Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2001, Vol. 49, p. 1681-1686 - Texte en Anglais

à commander à : INIST-CNRS

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