Les concentrations en métaux lourds dans les poissons commerciaux des grandes profondeurs dans la fosse de Rockall

Notice

Bibliomer n° : 16 - Décembre 2001
Thème : 3 - Qualité
Sous-thème : 3 - 1 Sécurité alimentaire
Notice n° : 2001-1606

Les concentrations en métaux lourds dans les poissons commerciaux des grandes profondeurs dans la fosse de Rockall

Heavy metal concentrations in commercial deep-sea fish from the Rockall trough

Mormede S.*, Davies I.

* FRS Marine Laboratory, P.O. Box 101, Victoria road, Aberdeen, AB11 9DB, Scotland, Royaume-Uni - Tel : +44-01224-295469 - Fax : +44-01224-295511 - E-mail : mormedes@marlab.ac.uk

Continental Shelf Research, 2001, Vol. 21, p. 899-916 - Texte en Anglais

Référence bibliographique enrichie

Les teneurs en arsenic, cadmium, plomb, cuivre, mercure et zinc ont été déterminées dans le muscle, le foie, les branchies et les gonades de la baudroie, du sabre noir, de la lingue bleue, du merlan bleu et du merlu. Toutes les teneurs en métaux dans le foie du sabre noir sont plus élevées que dans ceux des autres espèces de poisson, et sont entre 2 et 30 fois plus élevées que les limites fixées par la réglementation européenne.

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