Bibliomer

• Bibliomer n° : 15 - Septembre 2001
• Thème : 5 - Consommation et marchés
• Sous-thème : 5 - 2 Offre marchés
• Notice n° : 2001-1543

Les prix du surimi base pourraient augmenter

Renard A.C.

Produits de la Mer, 2001, n° 67, p. 75-76

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Résumé

Le colin d'Alaska, principale source de matière première pour la fabrication du surimi base, connaît un appauvrissement de ses stocks. Parallèlement, la demande de filet de colin est en progression. Une baisse de la production mondiale de surimi base est à prévoir, ce qui se traduirait par une hausse des prix en fin d'année 2001.

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