Notice

  • Bibliomer n° : 15 - Septembre 2001
  • Thème : 2 - Transformation
  • Sous-thème : 2 - 4 Innovation produits
  • Notice n° : 2001-1499

Méthodes alternatives pour la préparation de concentrés d'acides gras omega 3 polyinsaturés

Alternative methods for the preparation of polyunsaturated omega 3 fatty acids concentrates

Bandarra N.M.*, Batista I., Cardoso C., Nunes M.L.

* IPIMAR, av. Brasilia, 1449-006 Lisbonne, Portugal ; E-mail : narcisa@ipimar.pt

Annales Societatis Scientiarum Faeroensis Supplementum XXVIII. Réunion plénière du 30ème WEFTA / 30th WEFTA Plenary Meeting, 2001, n° 30, Tórshavn, Iles Feroe, 19-20 Juin 2000, p. 161-168 - Texte en Anglais


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Dans le but de réduire les désavantages de la méthode classique, utilisation de solvants moins nocifs, réduction de la concentration finale en PCB et de la formation d’éthyle carbamate, plusieurs procédés sont testés.


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