Notice

  • Bibliomer n° : 14 - Juin 2001
  • Thème : 5 - Consommation et marchés
  • Sous-thème : 5 - 3 Economie et consommation
  • Notice n° : 2001-1442

Royaume Uni. Le sushi va-t-il détrôner le sandwich ?

Veille Internationale PEE - CFCE / Produits de la Pêche et de l'Aquaculture, 2001-02, n° 2, p. 14-16


Résumé

Exotique, à la fois savoureux, pauvre en calorie, riche en vitamine et en minéraux, le sushi voit ses ventes progresser fortement. Ce produit supplante dans certains hypermarchés le traditionnel sandwich. Le phénomène n'est pas que londonien, et des distributeurs cherchent à distribuer largement ce produit dans tout le Royaume-Uni. Le secteur de la restauration s'intéresse aussi au sushi. Certains opérateurs misent sur un prix plus accessible. L'exemple des autres pays européens, ou des Etats-Unis, ne fait que confirmer l'attrait du consommateur pour ce produit. Le nombre de bars à sushi en témoigne. Profitant de cet engouement, on voit se diversifier le choix de produits japonais, ou leur mode de présentation (sushi surgelé).


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