Notice

  • Bibliomer n° : 14 - Juin 2001
  • Thème : 3 - Qualité
  • Sous-thème : 3 - 1 Sécurité alimentaire
  • Notice n° : 2001-1405

Présence de bisphénol-F-diglycidyl ether (BFDGE) dans les poissons appertisés à l'huile

Occurrence of bisphenol-F-diglycidyl ether (BFDGE) in fish canned in oil

Theobald A., Simoneau C., Hannaert P., Roncari P., Roncari A., Rudolph T., Anklam E.*

* Institute for Health and Consumer Protection, TP 260, Food Products and Consumer Goods Unit, Ispra (Va), Italie ; E-mail : elke.anklam@jrc.it

Food Additives and Contaminants, 2000, Vol. 17 (10), p. 881-887 - Texte en Anglais


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Les teneurs en BFDGE bisphénol-F-diglycidyl éther sont dosées lors d’une étude européenne sur la migration des résidus de résines époxy dans l’huile des poissons appertisés : 382 échantillons issus de boîte, couvercles et poissons originaires des 15 états membres de l’UE et de la Suisse. Le BFDGE est détecté dans 12% des poissons, 24% des boîtes et 18% des couvercles. Seulement 3% des poissons contiennent du BFDGE en concentration nettement supérieure à 1 mg/kg. Ces résultats concernent des prélèvements effectués entre 1996 et 1998. Les produits actuellement commercialisés ne contiennent pratiquement plus de BFDGE car cet additif n’est plus utilisé dans les vernis époxy pour contact alimentaire.


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