Notice
Développement de l'aquaculture intégrée de Porphyra et du saumon pour la préservation du milieu et la diversification de l'aquaculture
Developing Porphyra / salmon integrated aquaculture for bioremediation and diversification of the aquaculture industry
Chopin T.*, Yarish C., Wilkes R., Belyea E., Lu S., Mathieson A.
* Centre for Coastal Studies and Aquaculture, Department of Biology, University of New Brunswick, Saint-John, N.B. E2L 4L5, Canada - Fax : +1506.648.5650 - E.mail : tchopin@unbsj.ca
Journal of Applied Phycology, 1999, n° 11, p. 463-472 - Texte en Anglais
Analyse
Les auteurs proposent un concept novateur d’aquaculture intégrée faisant appel à la culture de l’algue rouge Porphyra à proximité de sites d’élevage des saumons. Cette algue, très prisée en alimentation humaine, est connue sous l’appellation commerciale de Nori ; elle est notamment utilisée dans la préparation des « sushis ». Le concept proposé répond à une finalité écologique et économique. En effet le développement de l’algue à proximité des élevages de saumon permet une utilisation par cette dernière des sels minéraux (nitrates, nitrites, phosphates) générés par le métabolisme des animaux en croissance. Par ce biais, la culture de l’algue participe à l’épuration du milieu, améliorant la qualité de l’eau des sites de production intensive. Elle limite également l’apparition des déséquilibres biologiques généralement constatés suite à l’eutrophisation du milieu par des composés azotés.
Par ailleurs, le couplage à l’aquaculture du saumon fournit les nutriments nécessaires à la production optimisée d’une algue à haute valeur ajoutée pour l’alimentation humaine et pour le secteur biomédical puisque Porphyra est également une source de R-Phycoérythrine (pigment rouge utilisé comme marqueur immunofluorescent). Ce concept est donc générateur de diversification économique et, on peut le souhaiter, porteur de développements économiques. Décrit pour le couple saumon / Porphyra, il est potentiellement applicable à d’autres espèces et à d’autres milieux. Les travaux israéliens d’aquaculture intégrée réalisés sur le modèle dorade / Ulva ou dorade / Gracilaria sont là pour le rappeler.
Analyse réalisée par : Fleurence J. / IFREMER
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