Notice
Identification des espèces d'esturgeon par PCR-RFLP
Differentiation of sturgeon species by PCR-RFLP
Wolf C.*, Hübner P., Lüthy J.
* Kantonales Labor Zürich, Postfach, 8030 Zürich, Switzerland - Tél : 41.31.631.4340 ; Fax : 41.31.631.4887 - E-mail : christian.wolf@ibc.unibe.ch
Food Research International, 1999, n° 32., p. 699-705 - Texte en Anglais
Référence bibliographique enrichie
Une méthode d’identification des espèces d’esturgeons à travers le caviar a été mise au point. Elle est basée sur l’amplification par PCR (polymorphism chain reaction) de la région de l’ARN messager codant pour le cytochrome b. Cette méthode permet de différencier 10 espèces d’Acipenser et d’Huso originaires d’Europe et d’Asie.
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