Mise en place de l'HACCP et résultats de recherches

Notice

Bibliomer n° : 10 - Juin 2000
Thème : 3 - Qualité
Sous-thème : 3 - 4 Gestion de la qualité
Notice n° : 2000-0984

Mise en place de l'HACCP et résultats de recherches

HACCP Implementation and Research Issues

Mireles DeWitt C., Morrissey M.T.

Oregon State University, Seafood Laboratory, 2001 Marine Drive, Astoria OR 97103 USA

Journal of Aquatic Food Product Technology, 1999, Vol. 8 (3), p. 5-22 - Texte en Anglais

Référence bibliographique enrichie

Une enquête de la FDA six mois après la mise en place de l’HACCP, succès et points faibles.

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