Le point sur les nouvelles technologies de décontamination

Notice

Bibliomer n° : 7 - Septembre 1999
Thème : 3 - Qualité
Sous-thème : 3 - 1 Sécurité alimentaire
Notice n° : 1999-0645

Le point sur les nouvelles technologies de décontamination

Gattegno I.

RIA, 1999-08, n° 593, juillet-août, p. 38-42 - Texte en Anglais

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L’article passe en revue les nouvelles technologies douces de décontamination, soit par traitement à froid (hautes pressions, ionisation, ultraviolet, champs électriques pulsés, lumière pulsée), soit par traitement thermique (infrarouges, microondes, hautes fréquences, chauffage ohmique, tube à passage de courant).

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