Notice

  • Bibliomer n° : 7 - Septembre 1999
  • Thème : 2 - Transformation
  • Sous-thème : 2 - 2 Procédés de transformation
  • Notice n° : 1999-0634

Optimisation de la qualité et des conditions d'abattage et de transformation des poissons

Oehlenschläger J.

Projet de recherche Institut für Biochemie und Technologie, Bundesforschungsantlat, Hambourg, Allemagne ; E.mail : oehlenschlaeger.ibt@bfa-fish.de

Fiche Aqua-Flow, 1998, n° Fiche TL99-044 - 1 p. - Texte en Anglais


Référence bibliographique enrichie

Ce projet de recherche allemand concerne le saumon, la daurade et l'anguille.


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