Notice
Identification des espèces de poisson dans du thon appertisé par PCR - SSCP : validation par une étude collaborative et une recherche sur la variabilité intra-espèces des profils d'ADN
Fish species identification in canned tuna by PCR-SSCP : validation by a collaborative study and investigation of intra-species variability of the DNA-patterns
Rehbein H.*, Mackie IM., Pryde S., Gonzales-Soleto C., Medina I., Perez-Martin R., Quinteiro J., and Rey-Mendez M.
Fed. Res. Ctr of Fisheries, Inst. Biochem. & Technol., Palmaille 9, D-22767 Hamburg, Germany
Food Chemistry, 1999, Vol. 64 (2), p. 263-268 - Texte en Anglais
Résumé
L'analyse par polymorphisme de conformation simple brin (SSCP) de l'amplification obtenue par PCR sur le gène du cytochrome mitochondrial b, sert à identifier les espèces de poisson dans le thon appertisé. Les brins d'ADN sont séparés par électrophorèse sur gel de polyacrylamide et révélés à l'argent. La méthode a été validée par une étude collaborative européenne. 90 % des analyses donnent une réponse correcte. Une variabilité intra espèces des profils SSCP a été découverte dans le cas du Katsuwonus pelamis et de Sarda sarda.
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