Notice

  • Bibliomer n° : 5 - Mars 1999
  • Thème : 3 - Qualité
  • Sous-thème : 3 - 3 Critères de qualité
  • Notice n° : 1999-0454

Contamination chimique des aliments, leur conférant un goût désagréable

Chemical tainting of foods

Mottram D.S.

Department of Food Science and Technology, The University of Reading, PO Box 226, Whiteknights, Reading RG6 6AP, UK

International Journal of Food Science and Technology, 1998, n° 33, p. 19-29 - Texte en Anglais

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