Notice

  • Bibliomer n° : 5 - Mars 1999
  • Thème : 2 - Transformation
  • Sous-thème : 2 - 5 Biotechnologies
  • Notice n° : 1999-0433

Influence de l'acide, du plastifiant et du temps de stockage sur les propriétés mécaniques et de perméation des films de chitosanes

Chitosan film mechanical and permeation properties as affected by acid, plasticizer, and storage

Caner C., Vergano P.J., Wiles J.L.

Journal of Food Science, 1998, Vol. 63 (6), p. 1049-1053 - Texte en Anglais

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