Bibliomer

• Bibliomer n° : 5 - Mars 1999
• Thème : 1 - Production
• Sous-thème : 1 - 5 Conservation des produits frais à bord
• Notice n° : 1999-0419

Durée de conservation du thazard rayé (Scomberomorus commerson) des eaux nord-australiennes

Shelf-Life of Spanish Mackerel (Scomberomorus commerson) from Northern Australian Waters

Slattery S.L.

Centre for Food Technology of Queensland, Department of primary Industries, 19 Hercules Street Hamilton 4007 Australia

Journal of Aquatic Food Product Technology, 1998, Vol. 7 (4), p. 63-79 - Texte en Anglais

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Référence bibliographique

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