Notice
Le poisson plat concurrencera-t-il le saumon ? . Halibut on the brink in Scotland
Flatfish replace salmon ?
Mc Donald A.
Fish Farming International, 1998, Vol. 25 (10), p. 4 - Texte en Anglais
Résumé
Le flétan une espèce d'avenir pour l'aquaculture ? Certains écossais en sont convaincus.
Ce poisson plat, vendu jusqu'à dix fois le prix du saumon d'élevage, présente des avantages certains : indifférence à l'anémie infectieuse des saumons, résistance aux parasites externes, faible sensibilité au stress lié aux conditions d'élevage (forte densité dans les bacs d'élevage). Le flétan est un poisson robuste s'il passe le cap du stade juvénile. Toutefois, il est sensible à la vibriose en l'absence de vaccination.
Autre avantage, l'élevage de ce poisson peut se faire dans des petites unités de production gérées par deux personnes, ces petites structures pouvant produire environ 40 tonnes de poissons par an.
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