Notice

  • Bibliomer n° : 2 - Juin 1998
  • Thème : 3 - Qualité
  • Sous-thème : 3 - 3 Critères de qualité
  • Notice n° : 1998-0126

Réduction de l'oxyde de trimethylamine par Shewanella spp in vitro sous atmosphères modifiées

Reduction of trimethylamine oxide by Shewanella spp under modified atmospheres in vitro

Boskou G., Debevere J.

Food Microbiology, 1997, n° 14, p. 543-553 - Texte en Anglais

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