Synthèse des aspects risques sanitaires et échanges loyaux pour les poissons et les produits à base de poissons pour la consommation humaine. L'expérience de l'administration suédoise

Notice

Bibliomer n° : 2 - Juin 1998
Thème : 3 - Qualité
Sous-thème : 3 - 1 Sécurité alimentaire
Notice n° : 1998-0117

Synthèse des aspects risques sanitaires et échanges loyaux pour les poissons et les produits à base de poissons pour la consommation humaine. L'expérience de l'administration suédoise

Coordination of nutritional, health risk and fair trading aspects of fish and fish products for human consumption. The experience of the swedish national food administration

Bruce A., Elvingsson P., Malmheden-Yman I., Slorach S.

Seafood from Producer to Consumer, Integrated Approach to Quality. Proceedings of the International Seafood Conference, 1997, Noordwijkerhout, The Netherlands, 1995, 13-16 Nov., p. 621-632 - Texte en Anglais

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