Notice

  • Bibliomer n° : 1 - Avril 1998
  • Thème : 2 - Transformation
  • Sous-thème : 2 - 2 Procédés de transformation
  • Notice n° : 1998-0015

Une nouvelle technologie de décontamination athermique : les champs magnétiques pulsés

CEVA

Algorythme, 1997, n° 36, p. 2


Résumé

La technique de décontamination décrite, qui consiste à soumettre un produit solide à un champ magnétique pulsé d'environ 15 Telsa pendant quelques millisecondes, est encore au stade de la recherche fondamentale.
Cette méthode est extrêmement rapide, sans manipulation ni échauffement du produit à traiter. Le traitement inactive les micro-organismes, et s’applique aussi aux produits emballés (sauf emballages métalliques). Cependant, le mode d’inactivation des micro-organismes est encore inconnu. Un site d’essai d’une capacité de 100 1/h sera bientôt opérationnel.
Il est possible de s’inscrire pour tester la technique sur ses propres produits (Contacter M. Papillon, Centre technique « AGIR », au 05.57.96.83.33).


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