Notice

  • Bibliomer n° : 29 - Décembre 1996
  • Thème : 3 - Qualité
  • Sous-thème : 3 - 6 Méthodes analytiques spécifiques produits de la mer
  • Notice n° : 1996-0509

Détection des parasites chez les poissons par un magnétomètre SQUID

Detection of parasites in fish by superconducting quantum interference device magnetometry

Jenks W.G.*, Bublitz C.G., Choudhury G.S., Ma Y.P., Wikswo J.P. Jr

* Living State Physics Group, Department of Physics & Astronomy, Box 1807, Station B, Vanderbilt University, Nashville, TN 37235

Journal of Food Science, 1996, Vol. 61 (5), p. 865-869 - Texte en Anglais


Analyse

Un test non destructif pour détecter les parasites au cours du filetage des poissons est nécessaire dans l'industrie.
Les infections de parasites rendent les poissons non commercialisables pour des raisons de santé humaine et d'esthétisme.
Le mirage, méthode traditionnelle de détection des parasites pendant le filetage est consommatrice de temps et onéreuse (50% des coûts de production), de plus il ne peut détecter que 60 à 70% des nématodes présents car ceux qui sont enfoncés de plus de 6 mm ne sont pas décelables.
Plusieurs autres méthodes : laser, rayons UV, rayons X, ultra sons... se sont révélées inefficaces.
Les méthodes électro-magnétiques ont paru plus intéressantes et l'objectif du travail est d'évaluer l'utilisation d'un magnétomètre pour une détection rapide des parasites dans les filets.
La différence de conductivité électrique entre le poisson et le parasite encapsulé a été une hypothèse de base pour la fabrication d'un instrument qui aurait le potentiel de détecter automatiquement les parasites.
Un faible courant électrique est envoyé à travers un filet parasité et le champ magnétique est enregistré par un magnétomètre SQUID.
Les résultats indiquent une détection potentielle efficace à l'aide de l'appareil.
Analyse réalisée par : Léglise M. / IFREMER


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