Huiles de poisson : transformation au-delà de l'huile brute

Notice

Bibliomer n° : 1 - Mars 1992
Thème : 2 - Transformation
Sous-thème : 2 - 4 Innovation produits
Notice n° : 1992-0003

Huiles de poisson : transformation au-delà de l'huile brute

Bimbo A.P., Crowther J.B.

Infofish International, 1991, n° novembre / décembre - Texte en Anglais

Résumé

L'huile de poisson est utilisée en alimentation humaine (principalement sous forme partiellement hydrogénée) et en alimentation animale. L'huile de poisson contient le même type de composants que les autres huiles. Les processus de purification et de transformation sont les mêmes que ceux des huiles d'origine animale et végétale (raffinage, décoloration, fractionnement, hydrogénation désodorisation).

Imprimer

Résumé au format pdf

Site élaboré dans le cadre d'un partenariat Ifremer - FranceAgriMer - CITPPM,
en collaboration avec les centres techniques CTCPA, IFIP

Le Site Bibliomer, est déclaré auprès de la CNIL. Pour de plus amples informations n'hésitez pas à écrire à la CNIL : Commission Nationale de l'Informatique et des Libertés - 21, rue St-Guillaume 75340 Paris cedex 7 - Tél : 01 53 73 22 22 - Fax : 01 53 73 22 00