Avis scientifique du Groupe sur les Matériaux au contact, les Enzymes, les Arômes et les Auxiliaires technologiques du 6 juillet 2011 sur la mise à jour 2011 de la sécurité sanitaire du produit primaire d'arôme de fumée Fumokomp (Question n° : EFSA-Q-2011-00058)
Scientific Opinion on the safety of smoke flavour Primary Product Fumokomp - 2011 Update
EFSA Panel on Food Contact Materials Enzymes, Flavourings and Processing Aids, (CEF)
EFSA Journal, 2011, Vol. 9(7):2308 - Texte en Anglais
Adresse internet : http://www.efsa.europa.eu/fr/efsajournal/doc/2308.pdf
Référence bibliographique enrichie
En 2009, l'EFSA n'avait pas pu évaluer la sécurité sanitaire du produit primaire Fumokomp du fait d'un manque de données adéquates (cf. notice 2009-5003). Sur la base d'une nouvelle étude toxicologique de 90 jours, le Groupe scientifique conclut que l'utilisation du produit primaire Fumokomp dans les conditions d'utilisations proposées ne suscite aucune préoccupation d'ordre sanitaire.