Avis scientifique du Groupe sur les Additifs Alimentaires et les Sources de Nutriments ajoutés aux aliments du 6 octobre 2010 relatif à la réévaluation de la canthaxanthine (E 161g) en tant qu'additif alimentaire (Question nº EFSA-Q-2008-249)
EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS); Scientific Opinion on the reevaluation of canthaxanthin (E 161 g) as a food additive
The EFSA Journal, 2010, Vol. 8(10):1852, p. 1-42 - Texte en Anglais
Adresse internet : http://www.efsa.europa.eu/fr/scdocs/doc/1852.pdf
Résumé
La canthaxanthine (E 161g) est autorisée comme colorant dans les saucisses de Strasbourg, et également dans l'alimentation animale (volaille, oeufs, saumon, truite).
Le Groupe scientifique a confirmé la dose journalière admissible (DJA) définie précédemment au niveau international et communautaire : 0,03 mg/kg poids corporel/jour.
Le Groupe conclut qu'à la fois pour les adultes et les enfants, il est peu probable que l'exposition alimentaire à la canthaxanthine via ses deux sources (alimentation humaine et alimentation animale) entraîne un dépassement de la DJA.
Il indique enfin que les critères de pureté de la canthaxanthine doivent être mis à jour.