Guide de bonnes pratiques pour la récupération, la manipulation et le tri des captures accessoires et des sous produits de la pêche à bord des bateaux et dans les criées . Guide Befair
Benign and environmentally friendly fish processing practices to provide added value and innovative solutions for a responsible and sustainable management of fisheries
CSIC
Guide, 2006, Biotecmar - Texte en Anglais
à commander à : l'auteur ou l'éditeur
Référence bibliographique enrichie
Ce guide, issu d'un projet de recherche européen, se compose principalement de 3 annexes consacrées respectivement aux ligneurs, aux chalutiers et aux zones de transformation / vente de produits de la mer.
Dans chaque annexe sont décrits :
- le matériel de pêche et le traitement des captures,
- les captures accessoires et sous-produits générés,
- des directives pour une bonne gestion des coproduits comprenant
. des présentations des installations et équipements nécessaires,
. des recommandations aux manipulateurs,
. des descriptions, tout au long du procédé, des manipulations adaptées pour la récupération des coproduits, leur stockage et leur transport.