Méthode d'emballage sous vide de homards entiers précuits et produit fini conditionné
Method of vacuum packaging pre-cooked whole lobsters and the packages made therewith
Rijnbeek H., Murphy F.
Brevet, 2009, Vol. United States Patent. US 7 597 918 B2 (US 7 597 918 B2) - Texte en Anglais
à commander à : l'OMPI
Référence bibliographique enrichie
Ce brevet porte sur une méthode et un emballage pour conditionner sous vide un homard pré-cuit, de telle sorte que l'emballage soit protégé des risques de percement par le rostre de l'animal. La barquette est formée en creux de façon à recevoir le homard à plat dans des encoches, sa corne étant tangentielle au film plastique qui vient envelopper la barquette. Le vide est appliqué entre la barquette et le film.