Le plébiscite des espèces bon marché
Méhats-Démazure B.
Linéaires, 2009, n° 249, p. 98-99
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Référence bibliographique enrichie
Ces derniers mois, les consommateurs ont très largement privilégié les espèces les moins chères dans leurs achats de poisson frais. Le saumon est au cœur du marché. Le poisson-chat (ou panga) continue sa percée.