La salmoniculture française à l'étiage
Bisault L.
Ministère de l'Agriculture et de la Pêche, Secrétariat général, Service de la statistique et de la prospective, 12, rue Henri Rol-Tanguy, TSA 70007 - 93555 Montreuil-sous-bois Cedex ; Tél.: 01.49.55.85.85 ; Fax : 01.49.55.85.03
Agreste Primeur, 2009, n° 227, p. 1-4
Adresse internet : http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf_primeur227.pdf
Référence bibliographique enrichie
Le recensement de la salmoniculture de 2007, le troisième effectué après ceux de 1991 et de 1997, a été organisé par le Service de la Statistique et de la Prospective à la demande de la DPMA et du ministère de l'Agriculture et de la Pêche.
Ce recensement trace le portrait d'une filière française en difficulté, qui a connu depuis dix ans une baisse du nombre d'entreprises et de la production, dominée par la truite arc-en-ciel. Cette évolution qui peut s'expliquer par la forte concurrence du saumon norvégien sur les marchés, se retrouve dans la plupart des autres pays européens producteurs de truites.