DGCCRF - Fiche pratique Allergènes alimentaires
Fiche pratique, 2009
Adresse internet : http://www.bercy.gouv.fr/directions_services/dgccrf/documentation/publications/depliants/allergenes_fr.pdf
Référence bibliographique enrichie
Dans cette fiche destinée au grand public, la DGCCRF rappelle la réglementation en matière d'étiquetage des allergènes, et aborde la question de l'étiquetage préventif.