Avis de l'AFSSA du 16 septembre 2008 relatif à la pertinence des outils de détection des phycotoxines lipophiles dans les coquillages
Avis AFSSA, 2008-09-16, p. 1-29
Adresse internet : http://www.afssa.fr/Documents/RCCP2008sa0268.pdf
Résumé
Dans cet avis, l'AFSSA fait tout d'abord une synthèse sur :
- les données économiques de la production conchylicole en France, en Europe et au niveau international,
- les différents groupes de toxines identifiées dans les coquillages,
- les évolutions réglementaires sur les phycotoxines.
Un chapitre entier est consacré aux différentes méthodes de détection des toxines dans les coquillages, avec leurs avantages et leurs inconvénients.
Des points spécifiques sont réalisés sur la situation dans le bassin d'Arcachon, ainsi que sur la situation dans d'autres pays européens quant à l'utilisation des méthodes de détection.