Demande en poissons en Asie : une analyse inter-pays
Demand for fish in Asia: a cross-country analysis
Dey M.M.*, Garcia Y.T., Kumar P., Piumsombun S., Haque M.S., Li L., Radam A., Senaratne A., Khiem N.T., Koeshendrajana S.
* Aquaculture/Fisheries Department, University of Arkansas at Pine Bluff, USA ; E-mail : mdey@uaex.edu
Australian Journal of Agricultural and Resource Economics, 2008, Vol. 52 (3), p. 321-338 - Texte en Anglais
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Résumé
Les modèles de demande de poisson ont été étudiés pour neuf pays asiatiques, en utilisant un outil prévisionnel permettant une approche désagrégée de la consommation de poisson.
Cette publication souligne l'hétérogénéité des produits de la pêche en termes d'espèces, d'origine et de réponse culturelle des consommateurs, qui sont des facteurs de demande important dans le contexte asiatique.
En particulier, la demande par catégories de revenu a fait l'objet d'une analyse comparative afin de déterminer comment les ménages à bas et à haut revenu répondent aux changements de prix et de revenus. Les résultats montrent que les élasticités prix et revenus pour tous les types de poissons sont plus fortes pour les ménages les plus pauvres.