Le poisson en tant qu'aliment fonctionnel
Fish as a functional food
Gormley T.R.
* Ashtown Food Research Centre, Teagasc, Dublin 15, Ireland ; E-mail : ronan.gormley@teagasc.ie
Food Science and Technology, 2006, Vol. 20 (3), p. 25-28 - Texte en Anglais
Référence bibliographique
4 - Produits de la mer : de la source au produit mis en marché
4 - 4 Consumerproducts
Notice n° 2006-3762
publiée dans Bibliomer n° 36, décembre 2007.