Préparation d'hydrolysats protéiques de sardinelles, et essais comme source d'azote pour la production extra-cellulaire de lipase par Rhizopus oryzae
Preparation and testing of Sardinella protein hydrolysate as nitrogen source for an extracellular lipase production by Rhizopus oryzae
Ghorbel S., Souissi N., Triki-Ellouz R., Dufossé L., Guérard F., Nasri M.*
* Laboratoire de Génie Enzymatique et de Microbiologie, Ecole Nationale d'Ingénieurs de Sfax, , Sfax 3038, Tunisia ; Tél.: +216.74.274.088 ; Fax : +216.74.275.595 ; E-mail : moncef.nasri@enis.rnu.tn
World Journal of Microbiology and Biotechnology, 2005, Vol. 21 (1), p. 33-38 - Texte en Anglais
à commander à : l'éditeur ou à l'INIST
Référence bibliographique
4 - Produits de la mer : de la source au produit mis en marché
4 - 1 Propephealth