Développement d'une base de données sur les nutriments et utilisation dans une analyse bénéfice-risque probabiliste de la consommation des produits de la mer
Development of a nutrient database and distributions for use in a probabilistic risk-benefit analysis of human seafood consumption
Sioen I.*, De Henauw S., Verdonck F., Van Thuyne N., Van Camp J.
* Department of Food Safety and Food Quality, Ghent University, Coupure Links 653, B-9000 Ghent, Belgium, E-mail : Isabelle.Sioen@UGent.be
Journal of Food Composition and Analysis, 2007-12, Vol. 20 (8), 6th International Food Data Conference, p. 662-670 - Texte en Anglais
à commander à : la revue ou à l'INIST