Réponse de lignées de truites arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss) maigres et grasses, à deux régimes alimentaires différents, en terme de croissance, d'utilisation des nutriments, de composition corporelle et de carcasse
Response of a lean muscle and a fat muscle rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) line on growth, nutrient utilization, body composition and carcass traits when fed two different diets
Quillet E.*, Le Guillou S., Aubin J., Labbe L., Fauconneau B., Medale F.
* INRA, Laboratoire de Génétique des Poissons, 78352 Jouy en Josas Cedex, France ; E-mail : Edwige.Quillet@jouy.inra.fr
Aquaculture, 2007-09-14, Vol. 269 (1-4), p. 220-231 - Texte en Anglais
Référence bibliographique enrichie
L’étude menée sur de la truite arc-en-ciel montre qu’une sélection génétique sur la teneur en lipides musculaires associée à un régime alimentaire adapté permet de moduler la qualité en terme de croissance, morphologie et rendements ainsi que les dépôts lipidiques (en quantité et localisation).