Les taux de polychlorodibenzo-para-dioxines (PCDD), de polychlorodibenzofuranes (PCDF) et de polychlorobiphényles (PCB) dans les espèces marines comestibles et la consommation humaine : une synthèse de la littérature
Levels of PCDD/PCDFs and PCBs in edible marine species and human intake: A literature review
Domingo J.L.*, Bocio A.
* Laboratory of Toxicology and Environmental Health, School of Medicine, Rovira i Virgili University, San Lorenzo 21, 43201 Reus, Spain ; Tél : +34.977.759380 ; fax : +34.977.759322 ; E-mail : joseluis.domingo@urv.cat
Environment International, 2007-4, Vol. 33 (3), p. 397-405 - Texte en Anglais
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Résumé
Cet article présente une synthèse des publications récentes (depuis 2001) sur les taux en PCDD, PCDF et PCB dans les espèces marines et la consommation humaine. Des tableaux récapitulatifs ont été réalisés selon la zone géographique de l’étude, et indiquent : les sites échantillonnés, les espèces analysées, les teneurs trouvées, des commentaires éventuels et les références de la publication.
Les auteurs concluent que les concentrations en contaminants dépendent de l’environnement dans le quel les espèces sont capturées, et que les risques pour la santé sont significativement plus élevés chez des populations consommant certaines espèces de poissons en quantité importante.