La mesure de la couleur par analyse d'image
Measuring color with machine vision
Baladan M.O.*, Odabasi A.Z.
* Department of Food Science and Human Nutrition, University of Florida, P.O. Box 110370, Gainesville, FL 32611 ; E-mail : mobaladan@ifas.ufl.edu
Food Technology, 2006-12, Vol. 60 (12), p. 32-36 - Texte en Anglais
Référence bibliographique enrichie
Les instruments de mesures de la couleur comme les colorimètres et les spectrophotomètres ont des limites dans la perception des couleurs non homogènes, ou l'adaptation à la taille ou la forme des produits.
Les machine vision composées d'une caméra reliée à un ordinateur permettent d'acquérir et d'évaluer immédiatement une image. Plusieurs matériels utilisés dans la transformation des produits de la mer sont listés.