Applications commerciales de microalgues - Revue
Commercial applications of microalgae - Review
Spolaore P.*, Joannis-Cassan C., Duran E., Isambert A.
* Laboratoire de Génie des Procédés et Matériaux, Ecole Centrale Paris, 92295 Châtenay-Malabry cedex ; Tél : +33.1.41131343 ; Fax : +33.1.41131163 ; E-mail : lemahieu@lgpm.ecp.fr
Journal of Bioscience and Bioengineering, 2006, Vol. 101 (2), p. 87-96 - Texte en Anglais
Référence bibliographique enrichie
Cet article fait le point sur les applications commerciales des microalgues tant au point de vue de la nutrition humaine et animale, qu’en tant qu’ingrédient dans les produits cosmétiques ou comme source de molécules à haute valeur ajoutée (acides gras polyinsaturés, pigments). Les perspectives de recherches sont dans l’amélioration des systèmes de production et dans les modifications génétiques des souches.