Note de service DGAL/SDSSA/N2006-8008 du 5 janvier 2006 : " Gestion des non-conformités des denrées animales et d'origine animale : Listeria monocytogenes "
Bulletin Officiel du Ministère de l'Agriculture - BOMA, 2006-01-01, n° 1, p. 1-9
Adresse internet : http://www.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/dgaln20068008z.pdf
Référence bibliographique enrichie
Cette note revoit les dispositions à suivre pour la gestion du danger Listeria monocytogenes dans les denrées animales et d'origine animale, afin de prendre en compte le nouveau règlement communautaire relatif aux critères microbiologiques, ainsi que la classification des aliments du point de vue du risque lié à la présence de ce pathogène, réalisée par l'AFSSA.