Fiche générale sur la composition nutritionnelle des produits aquatiques. Composition des produits aquatiques . Annexe 7 du Rapport final de la 1ère phase du projet Composition nutritionnelle des produits aquatiques
Pôle Filière halieutique
Projet réalisé dans le cadre de l'appel à projet OFIMER 2003, 2005, p. 2
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Référence bibliographique enrichie
Fiche synthétique sur les lipides et acides gras des poissons (spécificité, origine, rôle, consommation), et sur les protéines, glucides, vitamines et minéraux.
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