Evaluation toxicologique de fucoïdane extrait de Laminaria japonica chez les rats wistar
Toxicological evaluation of fucoidan extracted from Laminaria japonica in Wistar rats
Li N., Zhang Q., Song J.*
* Institute of Oceanology, Chinese Academy of Sciences, Qingdao 266071, China ; Tél : +86.532.2898708 ; Fax : +86.532.2898703 ; E-mail : qbzhang@ms.qdio.ac.cn
Food and Chemical Toxicology, 2005, Vol. 43, p. 421-426 - Texte en Anglais
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Référence bibliographique enrichie
Les fucoïdanes sont des polysaccharides sulfatés extraits d’algues brunes. Une équipe chinoise a étudié les toxicités aiguë et chronique d’un extrait de fucoïdane de Laminaria japonica ingéré par des rats Wistar. Les laminaires, consommées en Asie comme légume depuis des siècles, ne sont habilitées à la consommation humaine en France que sous forme de condiment. Par ailleurs, diverses propriétés biologiques telles que des effets anti inflammatoires ou anti thrombotiques ont déjà été mis en évidence. Cette étude confirme en plus l’effet anticoagulant des fucoïdanes.