Crevettes : la reine est tropicale . Fort potentiel pour les barquettes au rayon marée LS
Guillot D.
Linéaires, 2005-06, Vol. 204, p. 55-56
Référence bibliographique enrichie
Le segment de la crevette tropicale est en explosion, porté par la baisse des prix de la production consécutive à un fort développement des élevages. Ce dynamisme est également constaté au rayon traiteur de la mer.
L’auteur dresse un panorama de l’approche marketing des opérateurs français (différentes approches, multiples options de packaging, afin correspondre à diverses attentes des enseignes).