Détection rapide (huit heures) de Salmonella dans les huîtres crues
Eight-hour PCR base procedure for the detection of Salmonella in raw oysters
Vazquez-Novelle M.D., Pazos A.J., Abad M., Sanchez J.L., Pérez-Parallé M.L.*
* Laboratorio de Biologia Molecular y del Desarollo, Departamento de Bioquimica y Biologia Molecular, Instituto de Acuicultura, Universidad de Santiago de Compostela, 15782-Santiago de Compostela, España ; Tél : +34.981.5631000 ; Fax : +34.981.547165 ; E-mail : bnmalu@usc.es
FEMS Microbiology Letters, 2005, Vol. 23, p. 279-283 - Texte en Anglais
Référence bibliographique enrichie
La méthode PCR décrite dans cette étude permet une excellente détection de Salmonella senftenberg dans des huîtres naturellement contaminées avec un taux de détection inférieur à 1 UFC/g d’huître.