Avis du 30 août 2004 du groupe scientifique sur les contaminants de la chaîne alimentaire suite à une demande de la Commission concernant la toxicité des produits de pêche appartenant à la famille des Gempylidae (Question N° EFSA-Q-2004-016)
Opinion of the Scientific Panel on Contaminants in the Food Chain on a request from the Commission related to the toxicity of fishery products belonging to the family of Gempylidae (Question N° EFSA-Q-2004-016) - Adopted on 30 August 2004
The EFSA Journal, 2004-09-15, Vol. 92, p. 1-5 - Texte en Anglais
Adresse internet : http://www.efsa.europa.eu/de/scdocs/doc/92.pdf
Référence bibliographique enrichie
L'Autorité Européenne de Sécurité des Aliments a émis un avis concernant la toxicité des poissons suivants : rouvet et escolier noir ou stromaté. Ces poissons ne métabolisent pas les esters cireux et leur consommation peut entraîner des syndromes gastro-intestinaux généralement de courte durée. Dans l'état actuel des connaissances, il n'est pas possible d'établir des niveaux de consommation pour ces poissons. Une information adéquate sur leurs effets potentiels, ainsi que des pratiques adaptées de préparation de ces poissons peuvent prévenir l'incidence de tels symptômes.
Adresse Internet du résumé : http://www.efsa.europa.eu/fr/efsajournal/pub/92.htm