Acides gras oméga 3 et maladies cardiovasculaires : approches épidémiologiques
Ducimetiere P.
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Oléagineux Corps gras Lipides - OCL, 2004, Vol. 11 (1), p. 66-69
Référence bibliographique enrichie
À partir de l’énorme littérature sur le sujet, on peut conclure que la consommation de poissons « gras » ou d’oméga-3 à longue chaîne a un effet protecteur sur la mortalité liée aux prolbèmes coronaires. Les données expérimentales et cliniques sont résumées dans cet article.