Avis sur la consommation de poissons : bénéfices et risques
Advice on fish consumption : benefits and risks
FSA (Food Safety Agency), SACN (Scientific Advisory Committee on nutrition) and Committee on toxicity
Avis, 2004, p. 1-222 - Texte en Anglais
Résumé
Pour la première fois, la FSA recommande des niveaux de consommation pour lesquels le bénéfice pour la santé est supérieur aux éventuels risques (par exemple, dioxine). Les études scientifiques montrent que la consommation de poisson gras diminue le risque de décès par maladie cardiovasculaire. En moyenne, les anglais consomment 1/3 d’une portion de poisson gras par semaine; 7 sur 10 ne mangent pas de poisson du tout.
La FSA recommande que les femmes en âge de procréer et les femmes enceintes ou allaitantes consomment jusqu’à 2 portions de poissons gras par semaine. Les autres femmes, les hommes et les jeunes garçons peuvent consommer jusqu’à 4 portions de poissons gras par semaine.