Synthèse de couche similaire au PEG sur des surfaces d'acier inoxydable pour réduire l'adhésion et la formation de biofilm de Listeria monocytogenes
Cold Plasma Synthesis of Poly(ethylene glycol)-like Layers on Stainless-Steel Surfaces to Reduce Attachment and Biofilm Formation by Listeria monocytogenes
Wang Y., Somers E.B., Manolache S., Denes F.S., WongWang Y., Somers E.B., Manolache S., Denes F.S., Wong A.C.L.*
* Department of Food Microbiology and Toxicology, Food Research Institute, University of Wisconsin, 1925 Willow Drive, Madison, WI 53706, USA ; E-mail : acwong@wisc.edu
Journal of Food Science, 2003, Vol. 68 (9), p. 2772-2779 - Texte en Anglais